+38(057) 751 52 56   +38(066) 803 98 98   +38(098) 837 34 50
График работы
Ваша корзина

Шкафы жарочные

Каталог
Нейтральное оборудование
Линии раздачи
Наполнение бара
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
Нестандартные изделия
Сортировать по:
названию
цене
популярности
Шкаф жарочный 2-х секционный ШЖЭ-2-GN2/1
14732 грн.
Артикул: 800010
Длина
1080
Ширина
680
Высота
1700
Есть в наличии
Шкаф жарочный 3-х секционный ШЖЭ-3-GN2/1
18450 грн.
Артикул: 800011
Длина
1080
Ширина
680
Высота
1830
Есть в наличии
Шкаф жарочный 1-секционный ШЖЭ-1-GN1/1
7560 грн.
Артикул: 80007
Длина
960
Ширина
570
Высота
1270
Под заказ
Шкаф жарочный 2-х секционный ШЖЭ-2-GN1/1
12760 грн.
Артикул: 80008
Длина
960
Ширина
570
Высота
1700
Под заказ
Шкаф жарочный 3-х секционный ШЖЭ-3-GN1/1
16770 грн.
Артикул: 80009
Длина
960
Ширина
570
Высота
1830
Под заказ

Жарочный шкаф – незаменимый помощник на профессиональной кухне

Жарочные шкафы – это профессиональное оборудование, которое позволяет производить тепловую обработку различных видов сырья. Нужно сделать ароматную выпечку с хрустящей корочкой? Пожалуйста! Запечь румяное снаружи и сочное внутри мясо или рыбу? Без проблем! А может, просто довести до готовности блюдо, аппетитно приготовленное на открытом огне или обычной плите? Дайте всего несколько минут, и результат вас действительно удивит! Жарочный шкаф на профессиональной кухне – практически незаменимое оборудование. Это вам подтвердит любой повар! Предлагаем поговорить о том, какими же бывают жарочные шкафы, как их выбрать и где выгоднее всего приобрести.

Что собой представляет жарочный шкаф

Жарочный шкаф представляет собой металлическую камеру с нагревательными элементами, открытыми сверху и изолированными металлическими листами внизу. Он имеет двойные стенки, в которые проложена термоизоляция. Внутри шкафа размещены датчики, которые отвечают за температурный режим внутри. Камера герметично закрывается дверцей. Снаружи также размещены сигнальные лампочки, которые служат индикаторами температуры внутри камеры.

Внешняя облицовка шкафа, а также каркас и дверцы, как правило, изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали. Внутри же используется оцинкованная сталь. Именно такой тандем обеспечивает долговечность агрегата и простоту ухода за ним.

Современные жарочные шкафы не только функциональны, но и имеют привлекательный дизайн. Это позволяет стильно оформить интерьер любой кухни.

Преимущества жарочных шкафов

Первое и главное преимущество промышленных жарочных шкафов заключается в том, что помимо кафе и ресторанов, они применяются в:

  • кондитерских цехах;
  • больших и маленьких столовых школ, детских садов, больниц и прочих государственных учреждений;
  • крупных супермаркетах с собственным производством продуктов питания и т. д.

Еще одним несомненным преимуществом электрических жарочных шкафов является то, что в отличие, скажем, от пароконвекционных печей, у них их простая настройка и интуитивно понятное управление. Обучиться работе сможет даже начинающий повар буквально за несколько минут. Именно поэтому каждый владелец заведения общественного питания так стремится купить жарочный шкаф.

Также стоит отметить, что при своей высокой производительности, жарочные шкафы довольно компактны и мобильны. Они не занимают много места на кухне, а при необходимости могут без проблем перемещаться с места на место.

Не стоит забывать и об универсальности применения. Помимо мясных и рыбных блюд, а также выпечки, в жарочных шкафах можно приготовить:

  • овощи;
  • каши;
  • полуфабрикаты.

Некоторые модели также «умеют» сушить ягоды и грибы, а также стерилизовать банки при консервировании.

Классификация жарочных шкафов

На сегодняшний день на рынке Украины можно найти жарочные шкафы с конвективным обменом:

  • принудительным (горячий воздух в камере циркулирует под действием специально встроенных вентиляторов; таким образом блюдо поддается температурной обработке со всех сторон, при этом человеческий фактор при приготовление практически исключен);
  • естественным (горячий воздух в камере находится именно в верхней части; чтобы достичь равномерного поджаривания, необходимо время от времени переворачивать противни, перемещать их на нижние полки; удобно, если необходимо одновременно готовить блюда, которые требуют разных температурных режимов, к примеру, мясо и овощи).

Если смотреть на количество камер, то бывают:

  • односекционные;
  • двухсекционные;
  • трехсекционные;
  • многосекционные.

Наибольшей популярностью пользуются первые три вида агрегатов. Жарочный шкаф ШЖЭ-1 (односекционный) подойдет для небольших кафе, столовых и других заведений общепита, в которых наблюдается небольшой поток посетителей. А вот для более крупных предприятий лучше взять двух- - трехсекционные. Они позволяют готовить одновременно несколько видов блюд, что актуально при большом количестве посетителей.

Особенности выбора жарочных шкафов

В каждом отдельно случае стоит ориентироваться на потребности заведения и поток посетителей. Однако есть несколько параметров, на которые стоит обратить особое внимание:

  • габариты;
  • электрическая мощность;
  • рабочее напряжение;
  • внутренний размер духовки;
  • размер противня;
  • диапазон рабочих температур;
  • количество противней в комплекте.

Думаем, не стоит говорить о  том, что чем выше мощность и вместительность, тем быстрее и больше блюд можно приготовить.

Отдельно скажем о диапазоне рабочих температур в шкафах. Обычно она составляет 50 – 300 градусов по Цельсию. Эти параметры могут удовлетворить потребности даже лучших шеф-поваров страны. Справедливости ради, стоит сказать, что есть модели, нижний порог температур составляет 20 градусов, а верхний – 320. Однако, как правило, эти режимы практически не используются, а вот в цене агрегату добавляют 10-20%.

Лучшее место для покупки жарочных шкафов

В интернет-магазине «DSTO» собрано множество моделей жарочных шкафов, которые удовлетворят потребности каждого владельца заведений общественного питания. В каталоге всегда имеются одно-, двух- и трехсекционные модели, которые и являются самыми популярными на рынке Украины. Несмотря на то, что склад компании находится в г. Киев, мы сотрудничаем с покупателями со всех регионов страны. Доставку в любой уголок нашей родины обеспечивают наши надежные партнеры – национальные транспортные компании. Они работают быстро, а также имеют доступные тарифы на свои услуги. Посмотреть на товары воочию, оценить все преимущества вы всегда можете в торгово-выставочном центре, который находится в г. Харьков.

Отдельно стоит сказать о ценах на шкафы и другую продукцию в нашем интернет-магазине. Мы всегда стремимся предложить товары своим клиентам дешевле, чем наши конкуренты. Именно поэтому у нас так много постоянных покупателей, для которых у нас предусмотрены отдельные скидки и акционные предложения. Будем рады видеть и вас в их числе!

Обратите внимание: компания «DSTO» имеет собственное производство. Если вы выбрали шкаф, который находится в категории «Под заказ», это означает, что данный агрегат мы будем изготавливать специально для вас. Мы гарантируем высокое качество каждой единицы товара и готовы нести ответственность за все неполадки, возникшие по вине производителя.

Остались какие-либо вопросы? Тогда смело звоните на наши контактные телефоны. Наши сотрудники с радостью помогут вам с выбором, подскажут наиболее подходящую модель жарочного шкафа для вашего бизнеса и оформят заказ с доставкой в нужное вам место!

Все права защищены dsto.com.ua 2013.

Создание сайтов - веб студия Идейное Решение на NespiCMS